Tortelê

Delícias típicas do São João chegam para encher os olhos nas vitrines da Tortelê nesse mês de junho. Inspiradas em receitas da família e um toque de criatividade, as atrações vão da pamonha ao brigadeiro de paçoca, passando pelos bolos, como o de batata doce e o de macaxeira.

Com as duas lojas decoradas (Aldeota e Sul) para receber os clientes em clima festivo e com novidades no cardápio, o período junino deve aumentar as vendas em 20%, em relação ao ano passado, de acordo com o sócio Diogo Padilha.

Durante todo o mês, os clientes da Tortelê podem degustar as pamonhas doces e salgadas, que também são servidas com queijo, se preferir.

As iguarias que não podem faltar em um autêntico São João nordestino também fazem parte do cardápio sazonal: a canjica e o mugunzá.

Mantendo a tradição, tem bolo de batata doce, macaxeira e Luís Felipe, além de um delicioso bolo de pamonha, receita exclusivamente desenvolvida pela doceira Carolina Padilha junto com sua família, em Goiás.

De milho, tem também brigadeiro, que ganha outra versão inovadora: o de paçoca, fazendo referência ao doce feito à base de amendoim, que é bastante consumido nas festas juninas.

“A nossa ideia é dar aos nossos doces, já queridos pelos clientes, aquele gostinho de São João, despertando lembranças de infância e memórias festivas que marcam as histórias de cada um e das famílias nesse período. Por isso, os produtos típicos são tão especiais para nós, porque é a gastronomia em diálogo com a nossa cultura e as nossas tradições”, destaca a doceira.

Sobre a doceira Carolina Batista – Desde criança, a Carol, como se tornou conhecida, gostava de fazer bolos, a partir de receitas que aprendeu com as mulheres da família e as vizinhas em Goiás, onde nasceu. Aos 17 anos, começou a vender tortas aos vizinhos, dando início à carreira de sucesso no ramo. Em paralelo, cursou Psicologia, mas há sete anos resolveu investir no talento, em sociedade com o irmão, Diogo Padilha.

O pontapé inicial foi alugar um imóvel para produzir as tortas em maior escala. Foi assim que nasceu a marca Tortelê e, com a excelente aceitação do produto no mercado, no primeiro ano já abriram a loja na Aldeota, juntamente com o sócio investidor, o primo Ivan Assunção.

Tendo em vista a diversificação dos produtos, investiram em uma consultoria especializada no desenvolvimento da linha de salgados, que também ganhou aprimoramentos com as dicas da mãe e das tias, perpetuando e valorizando assim os “sabores de família” tão característicos da Tortelê. Após três anos surgiu a loja Sul (no bairro Água Fria) para atender com maior conforto e praticidade aos clientes daquela região da cidade.

SERVIÇO SÃO JOÃO DA TORTELÊ – ATÉ 30/6

Tortelê Doceria

Loja Aldeota

Endereço:Rua Vicente Leite, 1422 - Aldeota

Funcionamento: De segunda-feira a sábado, das 10 às 19h

Telefone/Encomendas: (85) 3082.1122 / 3224.6185

Cartões de crédito: Visa, Mastercard, Elo, Diners, Amex.

Loja Sul

Endereço:Rua República da Armênia, 1170 – Água Fria

Funcionamento: De domingo a quinta-feira, das 12h30 às 20h. Às sextas e sábados de 11h às 21 horas.

Telefone: (85) 3025.5222

Encomendas: (85) 3082.1122

Cartões de crédito: Visa, Mastercard, Elo, Diners.

Instagram: @torteledoceria

Facebook: torteledoceria