Para reforçar suas ações de propagação da cultura do sorvete como alimento na sociedade cearense, o Sindicato das Indústrias de Sorvetes do Estado do Ceará (Sindsorvetes) realiza hoje, amanhã e quinta, na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC), em Fortaleza, o Fórum Selecta 360 - um giro pelo mundo do sorvete. A abertura oficial do evento será logo mais , às 13h30, na sala VIP na cobertura da Casa da Indústria. O Fórum apresentará palestras com tendências de mercado, tecnologias e processo. Para cada apresentação, haverá demonstração de produtos com degustação de sorvete. Será um giro pelo mundo do sorvete e todas as empresas do ramo no estado estão sendo convidadas. De acordo com o presidente do Sindsorvetes, Flávio Oliveira, o setor de sorvete no país tem pouquíssima literatura e o pouco que se tem está em outro idioma que não o português. Flávio esclarece que quem decide investir no setor de sorvetes acaba encontrando algumas dificuldades no desenvolvimento de no...