Desafios e soluções para a gestão financeira de bares e restaurantes é tema de palestra no Congresso Abrasel Segundo pesquisa da associação, 39% dos estabelecimentos do setor estão endividados; equilíbrio das contas é um dos principais destaques da palestra de Marcelo Politi, mentor de negócios gastronômicos Bares e restaurantes seguem enfrentando um cenário desafiador, em que precisam conciliar inflação de insumos em alta e as contas a pagar — muitas delas, adquiridas durante a pandemia, para sobrevivência do negócio. A pesquisa mais recente da Abrasel indicou que 39% dos empreendimentos têm dívidas em atraso. Desses, 69% devem impostos federais, como parcelas do Simples e imposto de renda, 48% têm impostos estaduais em atraso, 39% não conseguem quitar parcelas de empréstimos, e 29% enfrentam dificuldades com encargos trabalhistas. Esse panorama destaca a urgência de soluções eficazes para a gestão financeira nos bares e restaurantes brasileiros. Saber equilibr...