Os estabelecimentos estão em vários bairros da cidade, como Aldeota, Aerolândia, Centro, Joaquim Távora, José Bonifácio, Meireles, Montese, Parangaba, Praia de Iracema e Varjota. Para votar é simples: basta ir ao buteco participante, experimentar o petisco e se dirigir ao local de votação. Além da comida, o público e os jurados avaliam o atendimento, temperatura da bebida e limpeza do ambiente. O concurso disponibiliza um aplicativo para que se conheça melhor todos os participantes tanto do Ceará quanto do restante do Brasil. Ele está disponível para smartphones que operam no sistema Android (
http://migre.me/wnoSL) e iOS (
http://migre.me/wnoTe).
Nacionalmente o concurso deve levar quase 5 milhões de apaixonados por butecos às urnas dos mais de 500 concorrentes, em 20 cidades, para eleger o MELHOR BUTECO DO BRASIL. O concurso foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a culinária de raiz e os butecos espontâneos/tradicionais. O concurso é o único nacional do gênero, que envolve toda a população das 20 cidades participantes.
Ao final de maio, será conhecido o melhor buteco de Fortaleza. Em junho, uma comissão de jurados escolhida, especificamente, para essa missão, vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores. É como se agora o Comida di Buteco tivesse duas etapas: eleição do melhor da cidade, envolvendo público e jurados. E a eleição do melhor do país, validada por outra comissão de jurados que não participou da primeira etapa. O vencedor leva a cidade e o buteco ao pódium da cozinha de raiz do BRASIL.
Butecos participantes em Fortaleza
Alma Gêmea – petisco: Camarão Sertanejo (Camarão empanado em carne de sol desfiada e farinha de mandioca servido com couve, paçoca e molho tártaro)
Endereço: Rua Dragão do Mar, 30 - Praia de Iracema
Funcionamento: terça a quinta das 17h às 0h00; sexta e sábado das 17h às 2h.
Alpendre – petisco: Kibeer (Kibe feito com cevada, acompanhado com molho de iogurte caseiro, lúpulo e hortelã. Petisco feito com ingredientes de cerveja)
Endereço: Rua Torres Câmara, 181 lj 1. - Aldeota
Funcionamento: Terça a sexta das 17h à 00h, sábado a partir de 10h à 0h00 e domingo 11h às 18h
Bar Chá da Égua – petisco: Velas do Mucuripe (Filé de tilápia na crosta de aveia com molhos especiais da casa)
Endereço: Av. Gomes de Matos, 302 - Montese
Funcionamento: Terça e quarta das 17h até 3h, quinta sexta e sábado da 17h até 4h30.
Bar do Helano – petisco: Bolinho do Cazuza (Bolinho de arroz recheado com queijo muçarela)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 2310 - Joaquim Távora
Funcionamento: Terça a sexta das 16h às 0h00, sábado das 12h às 0h00.
Bar do Nem – petisco: A Esperança da Jeriquita e suas Cumades (Bolinho de purê de jerimum, batata doce, batata inglesa, macaxeira, leite de coco, manteiga da terra e queijo gorgonzola, maionese de barbecue, barbecue de tamarindo e molho de pimenta caseira)
Endereço: Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 - Mercado São Sebastião
Funcionamento: Segunda a sábado das 7h às 15h, domingo 7h à 12h.
Bar O Camocim – petisco: Mestre Lucas (Filé de peixe branco ao molho agridoce de maracujá)
Endereço: Rua Padre Mororó, 1012 - Centro
Funcionamento: Domingo das 12h às 20h, segunda a sábado das 16h às 0h00.
Boozer's – petisco: Pastel Celestino (Pastel feito com a massa à base de farinha de quinoa, recheado com carne de sol, feijão verde e queijo coalho)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 834 - Meireles
Funcionamento: Quarta 19h às 0h, quinta 19h às 2h, sexta e sábado 19h às 3h, domingo 19h às 0h.
Boteco do Arlindo – petisco: Três meninas (Três panquecas recheadas, carne de sol, creme de arraia e frango caipira. Uma homenagem ao compositor Fausto Nilo e sua música "Meninas do Brasil")
Endereço: Rua Carlos Gomes, 83 - José Bonifácio
Funcionamento: Terça a sexta das 17h30 às 0h00, sábado e domingo das 11h30 às 20h
Canto do Baião – petisco: Grelhado de coxa desossado no molho laranja (Coxa com sobrecoxa no molho laranja)
Endereço: Rua Capitão Uruguai, 56 - Aerolândia
Funcionamento: Todos os dias das 9h às 23h.
Carneiro do Tércio – petisco: Coxinha de Frango da Tia (Deliciosa combinação de coxinha de frango apimentada acompanhada no molho especial da Tia)
Endereço: Rua Gonçalves Ledo, 1123 - Aldeota
Funcionamento: Terça a sábado das 8h às 0h00, domingo das 8h às 18h
Espaço Casa da Sogra – petisco: Sogra Alada (Crie asas e voe bem alto ao experimentar essa delícia. Meio da asa levemente picante empanada com farinha panko, acompanha molho barbecue, geleia de pimenta e farofa crocante)
Endereço: Rua Vasco da Gama, 1072, Fundos - Montese
Funcionamento: Sábado e domingo das 11h30 às 21h
Kina do Feijão Verde – petisco: Cordeiro da Filhota (Cordeiro trinchado com cerveja puro malte)
Endereço: Rua João Cordeiro, 1697 - Aldeota
Funcionamento: Terça a quinta das 16h às 23h, sexta das 16h às 0h30, sábado 16h às 23h.
Outras Palavras – petisco: Coxinhas Sem Massa (Três coxinhas sem massa, servidas com os deliosos molhos especiais da casa)
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1470 b - Varjota
Funcionamento: De quarta a domingo a partir das 16h
Picanha Iracema – petisco: Camarão com ervas a Doritos (Camarões empanados com Doritos servidos com geleia de pimenta)
Endereço: Rua Joaquim Alves, 104 - Meireles
Funcionamento: Quinta a domingo das 11h às 23h
Teresa & Jorge – petisco: Joaquim Manoel (Pastel com recheio de bacalhau cremoso e temperos especiais)
Endereço: Rua João Cordeiro, 540 - Praia de Iracema
Funcionamento: Quarta,quinta e sexta 18h à 1h, sábado 17h às 0h e domingo 14h às 22h
Varandão da Vila – petisco: Munguzá de Buteco (Munguzá salgado, uma iguaria perfeita com ingredientes regionais)
Endereço: Av. Osório de Paiva, 1612 - Parangaba
Funcionamento: Quarta a sabado das 16h às 23h
Patrocinadores
O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua CAUSAe como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. Nenhum buteco paga absolutamente nada para participar. Em 2017, o concurso é apresentado por Teacher’s, tem como cerveja oficia: Devassa. Os patrocinadores são McCain, Trident, Getnet e MasterCard. A promoção é de TV Verdes Mares e Perdigão. O apoio é feito por Tabasco, Hellman’s, Chandon, Odhen by Teknisa, Diário do Nordeste, Abrasel, Hotel Sonata de Iracema e Senac. A apuração fica por conta da Vox Populi.