Cearapão

Até amanhã, Fortaleza sedia a sexta edição da Cearapão, a maior feira de negócios em panificação, confeitaria e gastronomia do Norte e Nordeste, no Centro de Eventos do Ceará.

Hoje, segundo dia de programação, a feira terá uma palestra especial com o importante pesquisador francês Hubert Chiron sobre fórmulas inovadoras e novos processos de panificação. Chiron é engenheiro de estudos no Instituto Nacional da Pesquisa Agronômica (INRA) da cidade de Nantes e é responsável pelo laboratório de Panificação Experimental desde 1977. Originário de uma família de panificadores há quatro gerações, Hubert Chiron participa de numerosos projetos de pesquisa francesa e europeia sobre o segmento trigo-farinha-pão. Ele é co-autor de numerosos artigos científicos e tecnológicos e dois livros sobre Panificação. A palestra começa às três da tarde.

O público vai poder conferir ainda todas as novidades que deverão estar nas padarias, confeitarias e foodservice de todo o país, nesse segundo semestre. Outra atração da feira é a “Padaria Show”, onde os visitantes conhecem os bastidores deste tipo de negócio e como é o preparo dos produtos que o consumidor leva para a casa.

Além de agregar conhecimento, a programação da feira está revelando novos talentos através do tradicional concurso de receitas. Uma comissão especializada avalia e seleciona os melhores pratos preparados no evento. A premiação será divulgada no dia 13 de agosto durante a cerimônia de encerramento da feira. O concurso premiará o 1º colocado com um valor de R$ 1.500,00 ao participante e placa honrosa ao proprietário do estabelecimento. Para o segundo e terceiro participantes, os valores serão, respectivamente, de R$ 1.000,00 e R$ 500,00 e aos proprietários, a placa honrosa.

Saiba Mais

Para o presidente da Associação Cearense da Indústria de Panificação (Acip) e da Cearapão, Carlos Brandão, o desafio é estimular o setor com novidades, daí a importância da realização da Feira. Participam da sexta edição da Feira, os principais fornecedores da cadeia produtiva do setor, do Brasil e de outros países. Entre os expositores, destaque para as indústrias Grande Moinho Cearense, J. Macêdo, M. Dias Branco, além de outras empresas que oferecem instalações comerciais, máquinas, equipamentos, matérias primas, embalagens e sistemas operacionais e produtos finais. Tudo a preços competitivos. “É uma oportunidade para empreendedores que buscam informações, parcerias, novas ideias, tendências, fornecedores e compradores” afirma Carlos Brandão.

Ele explica ainda que os estandes de diversas marcas de diferentes produtos irão apresentar novidades que interessam a todos visitantes, sejam eles gestores de panificadoras, donos de restaurantes, bares, pizzarias e sorveterias ou profissionais que pensam em abrir um negócio nessa área. Nosso objetivo é maximizar a geração e a prospecção de negócios ” enfatiza o presidente do evento.

Serviço

6ª Edição da CearáPão – Feira da Indústria da Panificação, Confeitaria e Gastronomia

Data: 11 a 13 de agosto de 2015

Local: Centro de Eventos do Ceará – Entrada Gratuita – Horário: 14 às 21 horas.